Os supermercados não são responsáveis pelo aumento do custo da cesta de compras e, consequentemente, pela inflação ou pelo aumento homólogo do IPC da alimentação, que ficou em 16,5% em março deste ano. É reconhecido pelo Governo na sua Programa de Estabilidade 2023-2026, apresentado em 28 de abril.
De facto, o Programa destaca que “em 2022 custos importados explicaram quase 95% do aumento dos preços das matérias-primasO texto especifica que “ao longo de 2022 o aumento dos preços internacionais das matérias-primas, incluindo alimentos, contribuiu com 11 pontos para a subida dos preços dos alimentos (11,6%)”. componentes dos preços -margens e salários na cadeia alimentar- não está na origem desta tensão de preços.”
A variação interanual do IPC da alimentação (ver gráfico) passou de 1,6% no primeiro trimestre de 2021 para 15,5% no quarto trimestre do ano passado. Um aumento atribuível, principalmente, às importações e, moderadamente, aos salários do setor. Por outro lado, as margens da cadeia alimentar tiveram uma contribuição negativa fazendo comida, em vez de subir, desça.
O Programa de Estabilidade indica que “a redução do IVA alimentar foi integralmente transferida com menos de um quarto de vigor e alivia as pressões inflacionárias“. Recorde-se também que a partir de Janeiro passado foi aplicada uma redução de IVA a um grande cabaz de alimentos frescos e processados.
O Programa Executivo também afirma que, “de acordo com os dados do IPC de março, mantém-se a tradução integral da redução do IVA alimentar“, não deixando de referir que “os preços do cabaz alimentar que beneficiou da medida registaram um aumento acumulado de 0,4% desde 31 de dezembro de 2022.”
Esta diferença na evolução dos preços dos dois cabazes, refere o Governo, “também tem sido recolhida pelo indicador interno do preço dos alimentos”. E quanto ao preço da mercearia, sua evolução e as medidas adotadas, recorde-se que, “a partir do último trimestre de 2022, os preços dos alimentos passaram a ser o principal fator de inflação devido a diferentes fatores de oferta: uma vez que o aumento do preço dos combustíveis e fertilizantes“.
No entanto, ele aponta que “preços da energia foram a principal causa direta das pressões inflacionárias em 2022embora a subida destes preços também acabasse por se filtrar intensamente para outros bens finais, como alguns produtos químicos ou alimentos processados”.
No documento, enviado a Bruxelas, o Governo de Espanha especifica que, “além disso, a guerra na Rússia também estressou os mercados de matérias-primas alimentares, como a dos cereais, que teve impacto direto e indireto na alimentação, por meio do aumento dos preços das rações. Por último, a seca teve um impacto negativo na produção agrícola de hortícolas, alguns frutos e, sobretudo, azeite.”
‘Custos e não margens’
Os grandes varejistas sempre insistiram que suas margens são muito estreitas. Assim, o setor europeu da distribuição alimentar garante que a inflação e a crescente sensibilidade dos consumidores aos preços “provocaram em 2022 a maior queda nas margens dos supermercados em cinco anosalém de uma queda no faturamento de 7,1%”.
Da associação patronal de supermercados Asedas, que reúne 19.000 lojas e grandes cadeias, como Mercadona ou Dia, alegam que elemargens de distribuição de alimentos sempre foram baixas, entre 1,5% e 3%. Seu diretor geral, Ignacio García Magarzo, fala de um problema de “custos e não de margens” quando afirma que “não é um problema de distribuição na Espanha ou de suas margens, nem de supermercados. É importante que esse diagnóstico seja transferidos para a sociedade: não há comportamento anormal ou enriquecimento dos vínculos”.
Por sua vez, o presidente da principal associação patronal de grandes consumidores Aecoc, Ignacio González, assegura que “Quando um supermercado vende um euro, a sua margem é entre dois e quatro cêntimos“, e que uma redução da alíquota de 10% para 5% sobre carnes e peixes teria um impacto de dois pontos no IPC e de até quatro pontos se fosse reduzida a zero.
A área, porém, afirma que suporta todas as mazelas da cadeia. Assim, desde associações agrícolas como a Coag denunciam que enquanto as cadeias de distribuição mantêm suas margens, Lucro dos agricultores caiu 8,7% no ano passado.
Uploads na fonte
A diferença entre os preços cobrados pelos agricultores e pecuaristas e o que os consumidores pagam nos supermercados caiu para o menor nível em uma década. De acordo com o relatório mensal elaborado pelo Coag, o Ipod -índice que mede as vezes os aumentos de preço entre origem e destino- caiu para 3,66, o menor nível desde 2013. Em fevereiro de 2021 o índice atingiu máximas de 4,74 e há um ano ficou em 4,37.
Da Coag eles reconhecem que, devido ao aumento dos custos, os preços na origem subiram, então as diferenças diminuíram. Algo que não seria possível se, ao mesmo tempo, a indústria e os distribuidores não tivessem ajustado suas margens.
Por exemplo, há um ano a laranja (um dos produtos que mais reduziu as diferenças) era vendida no campo a 016 euros o quilo e era oferecida no supermercado a 1,56, quase dez vezes mais cara. Por outro lado, hoje a diferença de preço, embora ainda seja muito grande entre o início e o fim da cadeia, foi reduzida em até cinco vezes. O preço no campo é de 0,37 cêntimos e nas lojas 1,89 euros.
encontrar ouro
Em 21 de janeiro, após um ato organizado por sua formação política, Podemos, em Zaragoza, a ministra dos Direitos Sociais e da Agenda 2030, Ione Belarra, considerou “indecente” que grandes empresas de distribuição na Espanha, como Mercadona ou Carrefour, “eles estavam fazendo ouro às custas da crise econômica derivada da Guerra da Ucrânia“.
E acrescentou: “É indecente que o Sr. Juan Roig esteja enchendo os bolsos sendo um capitalista implacável”, concluiu, convencida de que “é preciso dizer claramente: são capitalistas implacáveis cujos pés temos de parar”.
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